Sont réutilisés bocaux en verre jamais appropriée pour le stockage de café moulu?

Je suis à la recherche de quelques petits conteneurs pour stocker de petites quantités de café moulu.

J'ai beaucoup de pots après quelques autres choses, comme les olives.

Peuvent-ils jamais être en forme pour le stockage de café moulu? Est-il possible de supprimer toutes les odeurs d'eux?

Si oui, comment dois-je les nettoyer avant de les utiliser pour le café?

L'emballage d'origine n'est pas très serré après l'ouverture, de sorte que le pot serait mieux éviter le contact avec l'air...

+766
David Noble 18 mai 2012 à 16:14:20
20 réponses

J'ai essayé d'utiliser le marc de café deux fois et, évidemment, il y a de la qualité et de la puissance de la différence, si vous voulez vraiment pour étirer votre café plus que vous pouvez utiliser moins de café par tasse ou si vous êtes comme moi et tout comme le sentiment d'avoir une tasse puis de réutiliser le marc de café deux fois, mais la deuxième fois il mieux infuser deux fois plus longtemps.

+710
user339320 03 февр. '09 в 4:24

Si votre budget est de 500 $et ci-dessous, puis vous pouvez vous permettre un réel semi-professionnel, machine à café espresso, y compris Gaggia ou Lelit, par exemple.

+703
user3132229 19 juin 2016 à 20:51:17

Plus chères de machines à café ont généralement de meilleures "plomberie", y compris certains et même tous les éléments suivants:

  • 2 chaudières / HX pour permettre de faire mousser et de brassage dans le même temps
  • Preinfusion
  • Chaudières en cuivre vs moins cher en aluminium versions (garantit une meilleure stabilité de la température)
  • Les grandes chaudières, permettant plus de coups à tirer/ lait pour faire mousser
  • Plus large portafilters (qui, dans certains peuples avis donne meilleur goût)
  • 3 clapets anti-retour pour permettre l'arrière-construit pour évacuer la pression
  • une vraie buse de vapeur, pas de gadget en plastique, qui promettent le monde et ne fournissent pas
  • la capacité à être raccordée (connecté à votre vidange de l'eau de sorte que vous n'avez pas à effacer manuellement le bac à eau.)
  • L'option de vibration vs pompes rotatives (qui sont plus calmes, même si je pense qu'ils sont plus susceptibles de se briser si il n'y a pas d'eau)
  • Customisability de facteurs techniques (pression, température), ce qui donne plus de contrôle pour nos folles de données obsédé besoins café :)

Maintenant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas obtenir un bon café sur une moins cher de la machine. Vous êtes juste à avoir à mettre plus d'effort dans l'informatique et plus des résultats variables. Ce qui est plus que juste pour la plupart des gens.

Comme pour la différence de prix, la plupart de ces caractéristiques va augmenter le prix par eux-mêmes et beaucoup de le plus cher de machines sont faites à la main ainsi.

Dernier point , ils sont aussi très jolie, et un symbole de statut, pas à la mesure de, disons, un très cher montre, mais il ne sorte de se sentir de cette façon parfois.

+673
Ynot 1 févr. 2017 à 02:07:31

Je pense que vous avez donné un bon aperçu de tout. Voici quelques commentaires sur votre liste que j'ai trouver qui est le plus important de ma propre expérience personnelle, et à partir de ce Bialetti guide.

  1. "Moka" grind est impératif. La plupart des lignes directrices que j'ai vu recommander quelque part plus grossière que l'espresso et plus fin que le goutte à goutte (par exemple, illy, Bleu, Bouteille, et un tas de blogs lors de la recherche de la "meilleure mouture pour le moka" ou presque). Plus fine et vous pourriez overextract et le résultat dans un breuvage amer; trop grossier et la machine ne pas extraire correctement ou de développer toute la pression dans le bas de la chambre.
  2. La quantité d'eau est presque entièrement déterminée par la taille de la moka pot. Remplir presque (mais pas tout à fait) jusqu'à la pression de la soupape de décharge; ressemble un peu à un bouton. Le moka pot est fait de brasser exactement ce que la quantité de café; pas plus, pas moins.
  3. (exactement comme vous l'avez dit). La quantité de café: rempli vers le haut de l'entonnoir, mais pas damé.
  4. La chaleur: pour un gaz de flamme du brûleur, comme avec n'importe quel pot, correspondant à la taille du pot est le meilleur. La flamme complètement sous et à l'intérieur de la base est le meilleur. Il devrait rapidement la chaleur, mais la flamme ne doit pas fluage sur les côtés, vous voulez le bas pour être chauffée uniquement, pas les côtés et certainement pas le top navire! C'est la raison pour la forme de cet et une cezve avoir un fond large.
  5. Éteint dès que la machine commence à tousser ou pulvérisation. À ce stade, le niveau de l'eau est en dessous du fond de l'entonnoir de la paille, et rien de plus (souhaitable) d'extraction de se produire.
  6. Servir dès sécurité! Peu après le feu est éteint, il devrait cesser de pulvérisation. Le mieux à verser et servir immédiatement par la suite.

et...

  1. Une chose que vous n'avez pas parlé: il est préférable de remplir le fond de la chambre (bien!) avec déjà de l'eau bouillante (comme dans la Bouteille Bleue guide, lié ci-dessus.) Cela garantit que l'eau bout rapidement et uniformément, et réduit la quantité d' (indésirables) "à la vapeur" et de la chaleur avant de brassage pour lequel les motifs seront soumis.

Comme pour la crema, je n'ai jamais été en mesure de créer crema avec autre chose que celle d'une bonne machine à expresso, comme indiqué dans ce moka question que j'avais lié.

+625
JC Wang 15 juin 2018 à 07:03:20

La pensée est peut-être semblable à épices. Des épices naturelles forme de semences peuvent être stockées pendant des années si scellé étanche à l'air à température ambiante. Une réflexion analogue peut être appliquée à des grains de café, mais conservés pendant des mois maximum et de ne pas des années! Broyage des fèves juste avant de l'utiliser peut donner un plus fraîche/saveur plus forte avec plus d'huiles naturelles et de l'humidité. Maintenant, cela dit, une bonne pré-sol ou les haricots besoins de stockage. Préparer suffisamment pour pas plus de 1 semaine d'utilisation. Ce que je fais et certains peuvent être en désaccord, mais cela fonctionne pour moi. Pré-sol qui n'est pas utilisée immédiatement, presser l'excès d'air du sac, ce sac à l'intérieur d'un plastique de serrure de fermeture éclair congélateur qualité sac, en serrant l'air de lui et puis serrure de fermeture éclair d'étanchéité, placez-le au congélateur. Très important pour permettre la gelée de haricots ou de pré-broyer à venir à la température ambiante avant de l'ouvrir à utiliser!! Une autre qualité de pré-sol est Bustello et est un expresso moudre.

+600
Les K 10 avr. 2014 à 07:21:24

Avertissement: Franchement, depuis que je suis inscrit sur ce site, je pensais en répondant à cette très question. Donc, ici, vous verrez la réponse en temps. La plupart d'entre vous ne sera probablement pas comme cela. Encore, je vais aussi m'indiquer comment vous l'aimez à la première place. C'est toute la science de café.


Il est largement connu que, historiquement, la Turquie est l'un des centres de commerce du café et du bien-connu pour le style turc de brassage. Cependant, cette tradition est malheureusement pas la meilleure chose connue au sein de la population dans ces jours. Pire que cela, la communauté n'est pas l'auto-conscience de cela. Donc, les gros commerçants sont à l'aide de cette ignorance comme un avantage.

Quelques grands torréfacteurs de café et maisons connue pour préparer turc-café sont un peu construit un monopole sur les haricots. Les haricots sont pour la plupart importés du Brésil et, surtout, le moins cher des lots qui sont moulage de garder les prix bas. Vous pouvez voir deux photos de quelques-uns choisis au hasard, les haricots d'un sac. Ce sont six fèves de trente, de sorte que la mauvaise bean taux est d'environ 20%. Imaginez, quand Ernesto Illy a dit une fois qu'un haricot de cinquante dans une tasse gâte un espresso.

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Puis vient la torréfaction. Heureusement, les grands torréfacteurs ont beau torréfacteurs pour les gros lots. Cependant, si vous vous rendez dans un petit café local, il est possible qu'ils aient toujours à l'aide d'une poêle à griller et à brûler le côté plat de la fève et ne peut pas griller les courbes de côté.

Ci-dessous, vous pouvez voir une photo de l'un des plus populaires centres commerciaux d'Istanbul. Vous pouvez voir clairement les inégale rôti. Je n'ai même pas de discuter les conditions de stockage ici! De l'humidité, de la lumière, de l'air...

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Bien sûr, le degré de torréfaction... Normalement, la cannelle à la ville rôti est le conseillé degré pour un bon café turc. Cependant, les producteurs de bulk surtout va au-delà de la première fissure, même à la deuxième fissure pour masquer le moisi saveurs. Le résultat est plus comme style Vietnamien; très sombre grillées au charbon de bois saveurs. Ce n'est pas ce qu'il utilisé pour être. Cependant, la emballés torréfié et moulu le café turc est la plupart du temps que.


Alors, la question demeure, ce qui le rend spécial? Comment vous sentez-vous une bouchée à la dégustation, au siège social, et ne peut la reproduire à la maison?

La réponse est, de la fraîcheur. C'est ce que vous vous sentez, à mon avis. La plupart des gros torréfacteurs ne se soucient même pas de dégazage, car ils sont la vente de toute façon. (Cela peut affecter le goût, je suppose. Ils commencer à moudre juste après la torréfaction pour se débarrasser de stock-frais.) Ils vendent aux touristes ou à l'ignorance de la population turque. Encore, à la fin, lorsque vous visitez leur siège, vous sentez une odeur très parfumée arôme du café. Cela s'ajoute à l'arôme de vous faire goûter. (Vous savez, ils disent de l'oignon et de la pomme le même goût quand vous n'en avez pas les sentir.) Ensuite, vous buvez une très bonne tasse de café. C'est très probablement agréable car il est juste rôti, même si les fèves sont mauvaises.

Cependant, vous achetez un sac de très belle mise à la terre de plus de rôti de mauvais café. Le sac lui-même n'a pas un sens unique de valve ou il n'est pas rempli avec des gaz inertes ou il n'est pas emballé sous vide. Ainsi, il va obsolètes très rapidement. Notez que, fine mise à la terre de café va obsolètes plus rapidement. Même au cours de votre voyage à votre domicile. Alors peut-être vous avez un ou deux jours pour terminer le sac, si ce n'est quelques heures.

TL;DR Il n'y a rien de spécial à propos de café turc. Il va obsolète obsolète tellement vite qu'il est mis à la terre afin d'amende. Disponibles sur le marché turc sacs de café contient de la merde.

+582
Rollo 12 oct. 2014 à 04:03:08

Autant que je l'ai vu, saveur de café est créé par mettre les haricots dans un gobelet, le sirop de saveur.

Est-il une méthode pour créer un délicieux café sans l'aide de sirops ou d'autres édulcorants?

+433
user1397695 8 févr. 2015 à 02:07:46

La discussion se réfère à chanvre/mousseline de filtres, mais les avantages/inconvénients de ne pas inclure des expériences avec ces filtres. Juste une petite note pour référence:

En termes de goût, de chanvre et de la mousseline, des filtres de surperformer le papier et le métal/or filtres.

En termes de nettoyage, ce ne sont pas les plus pratiques, peut-être pire que les filtres, car ils ont besoin d'être rincé après chaque utilisation, et sur le dessus de qui a nettoyé chaque maintenant et puis quelque chose qui n'est pas toxique (j'utilise PBW Agent de Nettoyage, parce que je ne peut pas obtenir de Oxyclean Gratuit localement, puis rincer par la suite).

Ils ne sont pas permanentes, mais doit être remplacé; pas sûr sur les coûts. Ils sont difficiles à obtenir en Europe (bien qu'ils puissent être mis de BRICOLAGE).

Les filtres en papier sont de second choix pour moi. Quand j'utilise ces, j'ai d'abord rincer, trop. J'ai utilisé des filtres de différentes sortes dans le passé.

+397
Ovi 21 janv. 2013 à 14:53:51

Je suis intolérant au lactose. Comment puis-je préparer une bonne tasse de café avec du lait? Je n'aime pas le goût du café noir. J'ai l'habitude de l'utilisation de soja-lait, mais il est nulle part près de l'origine du lait dans le goût.

+388
wolf1212 12 déc. 2014 à 17:35:38

Récemment, ma famille passe en bas de la première Keurig nous avons jamais eu. Je suis sûr que c'est le premier. Voici une photo que j'ai trouvé de la grand Google.

De toute façon, je l'ai utilisé pour remplir ma voyageurs tasse avant d'aller au travail et il a été une longue temps. Parfois, il va remplir ma tasse presque tout le chemin jusqu'à, parfois, il ne sera même pas touché la moitié du chemin. Et il est extrêmement lent.

J'ai essayé beaucoup de différentes K-Cups, mais ils semblent tous avoir le même effet.

Toutes les suggestions?

+380
anderlpz 27 mai 2011 à 08:49:25

Le peaberry café de la Tanzanie est bien connu dans le NOUS, mais peut-être en partie dû à la commercialisation des forces de ici, le correspondant aplati les haricots ne sont pas faciles à trouver.

Il existe d'autres variétés régionales/cafés qui disposent d'un peaberry collection? Je serais intéressé à essayer quelques-uns de ces, esp. si on peut comparer le peaberry goût que de la normale "twin" les haricots.

+358
nbfhfrh 1 déc. 2010 à 09:45:45

Après la lecture de Cory Doctorow's Patrie, j'ai pensé à faire mon propre coldbrew; il semble délicieux :)

De quoi dois-je commencer mon propre froid infusion?

+351
Samwell 10 févr. 2012 à 11:21:04

Plutôt que de jouer avec l'électricité et le câblage de vous pourrait en fait il suffit de déplacer l'appareil lit/à l'abri de la source de chaleur et d'accomplir la même chose.

J'ai commencé à rôtir avec un popper ainsi. Le trou dans le popper a environ 3 pouces donc j'ai eu un 3 à 4 pouces adaptateur de conduite, un 4 pouces de farine tamis et mushed tous ensemble, similaires à ce. Le résultat est que j'ai déplacé le café loin de la source de chaleur. L'utilitaire sifter vous permet également de mélanger et obtenir plus de résultats. Je pense que je suis passé de 4 à 5 minutes temps de torréfaction à 7 ou 8 minutes avec cette méthode et avec les pièces étaient très bon marché.

Je crois que le post sur le forum pour que l'image fait a d'autres mods proche de ce que vous cherchez peut-être, si vous voulez vraiment prendre votre popper en dehors et essayer de recâblage il.

+327
Ian Coburn 3 sept. 2015 à 01:57:55

Je suis à la recherche d'un fond plat de papier filtre qui correspond à un panier d'environ 3" sur le fond et 2,5" de haut. #2 cône de filtres de travail, mais ne sont vraiment pas l'idéal. Le panier appartient à un Cuisinart bouilloire.

+297
JohnSutton 9 sept. 2014 à 07:21:56

Des études montrent que le retrait de la caféine est plus psychologique qu'un phénomène biochimique. Par exemple, si nous savons que l'arrêt de la consommation de caféine entraîne des maux de tête, ils vont arriver, parce que l'attente de provoquer une réaction. Ce, en particulier, est attesté par un examen en 2004 de la revue Psychopharmacology, dans la préparation de scientifiques a analysé plus de 50 articles de la littérature médicale sur un sujet donné.

+252
user1726156 8 juin 2015 à 02:48:57

TL/DR: C'est la une: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).


J'ai eu l'aeropress pour un couple d'années, mais c'est seulement récemment que j'ai commencé à essayer différentes méthodes de préparation du café.

J'ai plusieurs expériences (je n'ai pas de document d'eux. chapeau à andy!), et j'ai lu beaucoup de choses sur ce qu'EST vraiment un expresso, et comment il est fait.

Alors...

Tout d'abord, ce que la plupart des gens sont en train de créer avec l'aeropress est PAS crema, mais de la mousse. Il est à seulement 1 façon de créer de la crema, et il a besoin de quelques équipements supplémentaires. En appuyant VRAIMENT dur ! Ces gars-là ont cloué.

Aussi Spressa Mezzo est probablement fait un bon travail. Je ne le trouve pas localement si :(

Un peu de science (désolé j'ai perdu tous les liens...): l'Espresso est défini par les décisions de l'eau chaude courir à travers tassé de café moulu à environ 9 bars de pression. Alors seulement, les huiles sont extraites. Le processus de l'extraction génère la crema.

Donc, pour aeropress, afin de générer de 9 bars, le calcul indique que vous devez appuyer sur 294kg (plus de bits que je ne sais pas comment calculer...). Appelons ça de 300. Si vous avez besoin d'un levier pour le faire. Et vous avez à faire le levier de math de travail que vous avez besoin comme près de 9 bar que possible. De plus ou de moins ne fera pas un espresso.

Cela dit, ce que j'ai personnellement faire est ceci: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).

Il n'est PAS "réel" de l'espresso, mais je pense que c'est la chose la plus proche que vous le pouvez. Et certainement la meilleure méthode pour aeropress.

Une dernière chose: si vous n'utilisez pas le levier, ce qui pourrait effectivement générer crema (véritable espresso); ne vous inquiétez pas si la mousse est créée. Il ne fait pas de différence.

Non... c'est la dernière chose: Avec dit, la méthode préférée, le calendrier n'a pas d'importance. Personnellement, cela me fait apprécier davantage le processus.

+217
d huff 14 oct. 2018 à 08:00:19

Si vous êtes seulement d'infusion une tasse à la fois, il suffit de ne pas boire la dernière gorgée - les motifs seront sont installés et vous ne l'aimez pas.

Si vous êtes brassage de plusieurs tasses à la fois, puis de le déplacer à partir de la presse dans un contenant isolé - cela ne fait pas que donner les raisons d'une chance de les régler avant qu'ils sont dans votre tasse, il va les garder le café frais plus longtemps.

Je utiliser un moyen peu coûteux airpot pour contenir et distribuer du café chaud après l'infusion dans un communiqué. Cela permet à la café à être dispensé sans déranger les motifs qui ont réglé, et la maintient à la température idéale tout au long de la journée si besoin-être.

+188
JBurke 25 oct. 2014 à 05:50:53

Je ne vais pas entrer dans les détails, ou pour des raisons (politiques, économiques, logistiques ou autres), mais dans mon pays, le café a été rare et cher dans les deux dernières années.

J'ai été soupçonner que certains producteurs de café ont été coupant (mélanger) avec des choses moins chères. L'arôme unique de café est mélangé à un peu amer tons parfois, de poisson tons certains autres moments. Le goût n'est pas tout à fait le café aussi. Il a été si longtemps depuis que j'ai senti l'arôme unique de réel, honnête à Dieu de café. Je suis presque convaincu à 100% qu'ils sont en la mélangeant avec de rôti haricots noirs ou quelque chose.

Mes questions est ce que d'autres céréales, de noix ou de quoi faire du café produit généralement mélange de café moulu avec afin de le rendre moins cher?

Comment puis-je vérifier si oui ou non le café moulu a été mêlé?

+185
Pachka 19 juil. 2018 à 07:28:54

d'accord,la meilleure façon de le faire est de prendre un peu de café(décoction ou de l'affinage de la poudre de café) et le sucre dans votre tasse. Si vous avez pris le café moulu et le sucre, puis la prochaine étape serait d'ajouter un peu de quantité de l'eau à température ambiante. N'ajoutez pas à moins que vous voyez un dur glob et n'ajoutez pas trop ce qu'il devient liquide. Si vous êtes en train d'ajouter la décoction ,passez ensuite ajouter de l'eau.

Maintenant,tout ce que vous faire est de prendre une cuillère et commencer à battre le mélange dans la coupe-tout comme vous le feriez battre les oeufs pour une omelette. La couleur permettra d'alléger - il va de café noir, brun à brun boueux.Aussi ce qu'il atteigne la consistance de crème fouettée mais un peu de liquide. Puis ajouter le lait chaud. Remuer avec une cuillère,la mousse est en place et voila vous avez votre café mousseux !!

+125
etoi syaputra 2 juin 2019 à 05:46:28

Vérifier café de fonctionnalités liées.

Ce sont des choses qui font votre café du meilleur goût:

Coupe du chauffe - si vous faites votre espresso en pré-chauffé de la coupe, il aura meilleur goût

Métal steamer - je sais que vous allez faire un expresso, mais si vous voulez faire le cappuccino, le chauffage du lait en métal steamer est mieux que par le plastique

Contrôle de la pression - La expensiver machines à café à la régulation de la pression peu mieux.

De toute façon, à mon avis, pour un bon café est même assez bas de gamme machine à café (j'en possède un pour 200 dollars)

Si vous voulez faire le grand café puis aller à l'extrémité supérieure. Mais pour les débutants ou même peu enthousiaste que je suis, bas de gamme devrait faire l'affaire

+109
Rantar 9 févr. 2018 à 00:18:42

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