J'avais peur de ça. C'est en essayant de sentir une fleur dans un parfum. Techniquement, même si vous avez l'empreinte d'une sorte spéciale de haricots provenant d'une FTIR, vous pouvez rechercher la même empreinte dans le mélange. Encore, vous risquez de manquer, et bien sûr la méthode de préparation est en train de changer le FTIR lit. Vous ne savez pas si vous avez eu ce que je demande ou pas - je ne suis pas demandant comment un gros jet d'espresso est. Ce que je voulais dire, c'est que si vous commandez un 16 fl oz café au lait au Café A, et de même taille latte Café B, ils ont à peu près la même quantité d'espresso dans? (Désolé si votre commentaire ci-dessus vient de répondre à cette question; je n'étais pas sûr.) certainement, nice recherche. Vous avez déjà eu mon +1 si

J'ai le même froid brasseur et ont obtenu des résultats similaires avant. Voici certaines des choses que j'ai ramassé qui je pense sont utiles:

Le Ratio est certainement une question de préférence personnelle, il n'y a pas de bonne ou mauvaise. J'ai vu des gens disent qu'ils aiment les ratios de 1:8 tout le chemin jusqu'à 1:4. (ex.1:8 rapport est de 5 onces de haricots à 40 onces d'eau). Si vous pensez que le vôtre est faible, essayez un ratio de 1:4.

Pas sûr de ce que votre mouture taille mais si elle est faible, je suggère d'aller plus fines. Vous ne voulez pas aller à l'amende si un tas de café de boues dans le fond de votre lanceur parce que vos motifs sont trop beaux et sortit de votre filtre.

Si vous utilisez un moyen à la mouture fine, vous devriez. Si vous avez besoin d'aide avec broyer les tailles cela peut vous aider.

Aussi peut-être essayer de brassage à la température de la pièce, Ici les gens parlent de bons résultats avec une période de 12 à 18 heures de brasser de temps simplement en le laissant sur le comptoir au lieu de la mettre dans votre réfrigérateur.

Une autre chose qui pourrait être effectuer votre saveur est les haricots que vous utilisez. Vous avez mentionné que vous comme Starbucks et je pense qu'ils ont un très gras rôti saveur. Peut-être les haricots que vous utilisez ne sont pas en mesure de vous donner de la saveur que vous recherchez.